Με ένα γνώριμο πρόσωπο των ηρακλειώτικων γηπέδων στελεχώνει το τεχνικό του επιτελείο ο Ηρόδοτος, καθώς στο πλευρό του Λάμπρου Κεφαλούκου θα βρίσκεται τη νέα αγωνιστική περίοδο ο Γιώργος Παναγιωτάκης.
Ο έμπειρος προπονητής διαθέτει πολυετή παρουσία στα τοπικά πρωταθλήματα, έχοντας εργαστεί τόσο ως πρώτος προπονητής όσο και ως άμεσος συνεργάτης σε αρκετές ομάδες της Κρήτης.
Ως πρώτος προπονητής έχει καθίσει στον πάγκο του ΠΟΗ, των Ελπίδων Ηροδότου, των Νέων Αλμυρού, του Αετού Ανωγείων και των Γουβών, αποκτώντας σημαντικές παραστάσεις από τα πρωταθλήματα της ΕΠΣΗ.
Παράλληλα, έχει διατελέσει βοηθός προπονητή στην ΑΕ Κατσαμπά στο πλευρό του Αντώνη Λεκάκη, ενώ στη συνέχεια εργάστηκε στην ΑΕ Μυλοποτάμου και στον Αλμυρό στη Γ’ Εθνική ως συνεργάτης του Κώστα Κιάσσου.
Τελευταίος σταθμός της πορείας του ήταν η Μινωική, όπου αποτέλεσε μέλος του τεχνικού επιτελείου του Δημήτρη Χωματά, συμβάλλοντας στην πορεία της ομάδας τα τελευταία χρόνια.
Ιδιαίτερα σημαντική είναι και η παρουσία του στο αναπτυξιακό ποδόσφαιρο, καθώς έχει εργαστεί στις ακαδημίες της ΑΕ Κατσαμπά και του Ηροδότου, γνωρίζοντας άριστα τη διαδικασία ανάπτυξης και εξέλιξης νεαρών ποδοσφαιριστών.
Στη Νέα Αλικαρνασσό θεωρούν πως η εμπειρία και οι γνώσεις του Παναγιωτάκη θα αποτελέσουν πολύτιμα στοιχεία για τη λειτουργία του τεχνικού επιτελείου, με τον ίδιο να αναλαμβάνει σημαντικό ρόλο στο πλευρό του Λάμπρου Κεφαλούκου ενόψει της νέας αγωνιστικής περιόδου.