Παρελθόν αποτελεί από τη Μινωική ο Δημήτρης Χριστοφής, με τη διοίκηση του σωματείου να ανακοινώνει τη λύση της συνεργασίας μαζί του.
Η ανακοίνωση της Μινωικής, αναφέρει: «Δημήτρη Χριστοφή σε ευχαριστούμε.
Ο 29χρονος αμυντικός επέστρεψε στην Μινωική το περασμένο καλοκαίρι, αγωνιζόμενος για δεύτερη φορά με τα χρώματα της «Μπάρτσα». Τη φετινή σεζόν κατέγραψε 512 λεπτά συμμετοχής, σε 10 διαφορετικά παιχνίδια, βρίσκοντας 1 γκολ και 1 ασίστ στην Α1 ΕΠΣΗ. Η διοίκηση του συλλόγου ευχαριστεί θερμά τον Δημήτρη για την συνεισφορά του και του εύχεται υγεία και καλή συνέχεια στην καριέρα του».