Παρελθόν αποτελεί από τη Μινωική ο Στέφανος Σταυρουλάκης, με τη διοίκηση του σωματείου να ανακοινώνει τη λύση της συνεργασίας μαζί του.
Η ανακοίνωση της Μινωικής, αναφέρει: «Στέφανε Σταυρουλάκη σε ευχαριστούμε.
Ο Στέφανος προέρχεται από την ακαδημία της Μινωικής, αγωνιζόμενος με τους Νέους και αργότερα με την πρώτη ομάδα, σε περισσότερες από 100 περιστάσεις. Τη φετινή σεζόν κατέγραψε 63 λεπτά συμμετοχής, σε 2 διαφορετικά παιχνίδια, βρίσκοντας 1 ασίστ στην Α1 ΕΠΣΗ. Η διοίκηση του συλλόγου ευχαριστεί θερμά τον Στέφανο για την συνεισφορά του όλα αυτά τα χρόνια και του εύχεται υγεία και καλή συνέχεια στην καριέρα του».